ALGUMAS DE NOSSAS RECEITAS PARA DEIXAR VOCE COM AGUA NA BOCA.
Couve com carne moída
INGREDIENTES:
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400 g de carne moída
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6 folhas de couve picadinhas bem fininhas
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4 dentes de alho socados com um pouco de sal
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3 colheres de (sopa) cebolinha verde picadinha
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1 cebola média picadinha
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3 colheres de sopa de óleo
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1 xícara de (chá) água fervendo
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pimenta se desejar
MODO DE PREPARO:
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Em uma panela coloque óleo, o alho amassado com sal e refogue a carne
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Frite-a um pouco até dourar
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Acrescente a cebola apenas para murchar
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Coloque a água para dar uma cozida na carne e a pimenta, se desejar
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Coloque os temperos que preferir
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Quando a água secar coloque a cebolinha e misture
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Coloque a couve e misture na carne apenas para dar uma murchada) e apague o fogo
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Sirva com arroz branco, feijão e costelinha de porco
Marcelo Carvalho
Torta de abobrinha
iNGREDIENTES:
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1 abobrinha grande ralada
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1 cebola média picada
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2 tomates grandes picadinhos
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Cheiro verde picado a vontade
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Sal a gosto
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3 ovos inteiros
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12 colheres (sopa) de farinha de trigo
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1 xícara (chá) de óleo
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2 xícaras (chá) de leite
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1 colher (sopa) de fermento em pó
MODO DE PREPARO
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Misture tudo
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Unte uma fôrma média e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos (enfiar palito)
Culinaria a arte de Cuzinhar
A culinária é a arte de cozinhar1 , ou seja, confeccionar alimentos e foi evoluindo ao longo da história dos povos para tornar-se parte da cultura de cada um. A culinária está invariavelmente associada à cozinha, pois este é o local ideal para cozinhar. Os métodos de culinária variam de região para região, não só os ingredientes, como também as técnicas culinárias e os próprios utensílios. Por exemplo, a cataplana é um recipiente para cozinhar alimentos típico do Algarve, equivalente à tajine de Marrocos. A alheira de Mirandela é um dos alimentos mais exclusivos da cozinha portuguesa, enquanto no Brasil, os pratos típicos incluem a feijoada brasileira e o churrasco. O cozinheiro principal é normalmente conhecido como chef, assim reconhecido pela sua boa cozinha e dotes culinários.
A cozinha muitas vezes reflete outros aspectos da cultura, tais como a religião – a carne de vaca é tabu entre os hindus, enquanto a de porco é proibida entre os muçulmanos e judeus – ou determinadas posições políticas, como o vegetarianismo em que não são consumidos alimentos provenientes de animais ou oriundo de animais como leite e ovos para esse efeito.
O desenvolvimento industrial teve igualmente um grande impacto na forma como as pessoas se alimentam. Por exemplo, a maior incidência de pessoas trabalharem longe de casa ou terem mais horas de trabalho levou ao surgimento da comida rápida; por outro lado, a consciência da segurança alimentar e da qualidade dos alimentos levou à criação de regras, por vezes na forma de leis, sobre a forma como os alimentos devem ser vendidos.
Uma disciplina associada à culinária é a gastronomia que se ocupa, não do modo como os alimentos são preparados, mas principalmente no refinamento da sua apresentação. Outras disciplinas relacionadas são a nutrição e a dietética, que estudam os alimentos do ponto de vista da saúde ou da medicina.